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剪刀杀虾-剪刀杀鱼***

剪刀 12个月前 (05-19) 229

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第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。第六步：最后清洗一下，就可以做虾了。

新鲜大虾买回来要去除虾线再食用，以下是具体做法：将买回来的大虾洗净，找到虾线尾部的地方。划开虾背，找到黑色的虾线尾部挑出。将虾线用牙签挑出来，轻轻的拉出。将虾线全部拉出为止，注意不要太用力不然会拉断。这样虾线就轻松的去除了，可以放心的食用了。

（图片来源网络，侵删）

挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便。在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。直接把头部剪掉，这样处理比较简单。

虾处理干净的方法如下：工具：虾、剪刀、刀、牙签、盘子。将买来的鲜虾清洗一下。用剪刀剪掉虾前面的尖头部分，这个可以避免处理的时候戳破手。剪掉虾前面的胡须。把虾放到砧板上，然后用刀切开虾的背部。准备一根牙签。用牙签将里面的虾线挑出即可。

虾子是我们常吃的一种海鲜食材，因为其味道鲜美、皮薄肉嫩，营养价值还特别高，所以吃虾的人也有特别多。不过相信大家都听说过海鲜一定要吃新鲜的，所以有很多人都会集市上购买活虾回来自己处理食用。

（图片来源网络，侵删）

1、用剪刀将虾脚和虾须处理干净。把虾翻过身来剪掉虾Q，剪的时候要紧贴着根部往下。剪掉虾Q后，虾Q根部明显有一个黑色的包块物是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具***置在虾头的虾Q根部，剪刀顺势将其挑出。

2、首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示：杀虾需要先***，拿一根筷子***图示的位置，如下图所示：用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开；拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。

3、杀龙虾之前要带好手套，然后将清洗好的龙虾用刀拍晕。再一手拿住虾头，一手拿住虾尾，两手反方向扭转并拉动。最后要将龙虾背部和腹部的肠线取出，可以去除虾壳也可保留。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。

4、大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，***。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

5、低温冷冻，或者高温烫杀。活虾的处理方法：买回来的虾，先用清水清洗一遍。拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太百大影响外观。一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，不然吃的时候会咯牙。

冲洗干净即可。先用剪刀剪去虾须虾脚。翻过来看到虾的口器了吗，黑色的小口。顺着口器掏出内脏，放手掏，大不了不要虾头了。都是泥沙脏东西，不去除虾能放心吃吗？除非直接摘了虾头。然后用剪刀剪开虾背，去除虾肠虾线。收拾干净的大虾，可以放心的煎炒烹炸了。

从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。

将大虾收拾干净的方法如下：工具/原料：大虾、水、剪刀。买回来的大虾通常是一到家就立马清洗，因为活虾它离开养殖的池里就存活不了多长时间。大虾放入盆中加入清水，一手抓起一只虾，抓住虾尾，一手轻轻的把虾头扒开，不要扒断了，这时可以看到虾的胃连着虾肠，轻轻的抓住整个虾的胃往外拉。

大虾怎么收拾干净方法一剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

先都放水池子里到上清水泡一会。用擀面杖顺时针搅一会这样龙虾身上的泥就大概冲下来了。换水，然后用剪刀把脚和须子剪掉，剪完的放在一容器里。拿着龙虾的后背（这样它的夹子就不会夹到你）用刷子一只只的刷然后把尾巴揪下来把脑袋前面的嘴剪下来。最后拿清水冲洗干净即可。

问题一：大龙虾怎么杀操作图龙虾的美味，***皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面我给大家介绍一下：新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只，购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。

用料：波龙1只波士顿龙虾处理的做法准备好一个新鲜的波士顿龙虾，最好要块头大一点的。把龙虾用清水和刷子刷洗干净。捏住尾巴，把虾线给去掉。一手捏头，一手捏尾，稍稍用力即可将头和尾巴一分为二。用厨房剪刀把头部剪开来。拿家里那种小头的勺子挖波龙头里面的黄和脑子。

在处理澳洲大龙虾时，我们需要遵循一些步骤以确保其清洁和安全。以下是一些详细的步骤：准备工作：首先，你需要准备一些工具，如大碗、剪刀、钳子、刷子和手套。确保你的工作台干净，以防止任何可能的交叉污染。杀死龙虾：在开始处理之前，你需要先杀死龙虾。

大龙虾收拾干净方法如下：用料：龙虾1只。这次用的是澳龙仔，其他品种的也是类似的处理方法。这个位置很锋利，各位一定小心。在龙虾尾的地方包好毛巾，拧动头部。使头部和身体分开、这样就可以了。可以看到剔透的龙虾肉。切断虾尾，切成几片。然后劈开虾身。

关于剪刀杀虾，以及剪刀杀鱼***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。